2016-04-15 12:59

Eisblume-Koch experimentiert mit Insekten

Worb

Beim ersten Insektenkochbuch auf Gourmetniveau ist auch Simon Apothéloz, der Küchenchef der Eisblume in Worb, dabei.

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Das Zürcher Start-up Essento will das erste Gourmet-Insektenkochbuch publizieren. Gedruckt ist es noch nicht, da derzeit mit Crowdfunding Geld gesammelt wird. Geplant ist, dass im Oktober auf 150 Seiten 40 Insekten-Rezepte publiziert werden.

Essento und das Buch